Mucha w napoju. Czy jego wylewanie jest słuszną decyzją?

Większość z nas chociaż raz w życiu spotkała się z sytuacją, w której do naszego napoju wpadła mucha. Mając świadomość, jakie miejsca odwiedzają muchy, i widząc, jak owad pływa w naszej filiżance czy kieliszku, uznajemy, że należy go wylać. Czy jest to słuszna decyzja? Badaczka z Uniwersytetu w Leicester przeanalizowała przypadek muszek owocowych i wina.

Owad w szklance - zdjęcie ilustracyjneOwad w szklance - zdjęcie ilustracyjne
Źródło zdjęć: © Getty Images | Owen Franken
Karolina Modzelewska

Primrose Freestone, starsza wykładowczyni mikrobiologii klinicznej z Uniwersytetu w Leicester na łamach "The Conversation" poruszyła problem owadów, które wpadają do kieliszków z winem. Freestone skupiła się na powszechnie występujących muszkach owocowych (Drosophila melanogaster). Są one znane z tego, że żywią się rozkładającą żywnością i można je spotkać w śmietnikach, kompostownikach, ale też innych miejscach, gdzie znajduje się gnijące jedzenie.

Ekspertka zwróciła uwagę, że muszki owocowe mogą przenosić różnego rodzaju bakterie z zepsutego jedzenia np. E coli, Listeria, Shigella i Salmonella, które są potencjalnie niebezpieczne dla ludzi. Jednak, kiedy wpadną do kieliszka z winem, nie musi to od razu oznaczać, że napój trzeba wylać. Freestone zaznaczyła "wino zawiera zazwyczaj od 8 do 14 proc. etanolu i ma pH około 4 lub 5 – pH poniżej 7 uważa się za kwaśne" i przypomniała, że alkohol hamuje rozwój zarazków.

Badania laboratoryjne wykazały również, "że połączone działanie alkoholu winnego i kwasów organicznych, takich jak kwas jabłkowy, może zapobiegać rozwojowi bakterii E. coli i Salmonella". To jednak liczba zdeponowanych bakterii i ich sprawność metaboliczna ma decydujący wpływ na to, czy zarazki przenoszone przez muszkę owocową, która znalazła się w winie, spowodują infekcję.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

ZOBACZ TAKŻE: Tech Summer Challenge: Nuda to słowo, którego nie znamy

"Chociaż zarazki osadzane w winie przez muchy mogą występować w dawce wystarczająco dużej, aby wywołać chorobę, jest mało prawdopodobne, aby spowodowały infekcję, ponieważ są zbyt uszkodzone" - napisała Freestone, odwołując się do naturalnych właściwości antybakteryjnych wszystkich rodzajów wina, bez względu na to, czy jest ono schłodzone, czy nie. Jeśli jednak bakterie nie zostaną odpowiednio uszkodzone, zetkną się z kwasami występującymi w ludzkim żołądku, a także enzymami trawiennymi. Dlatego też, jak informuje ekspertka, mało prawdopodobne jest, aby zarazki przenoszone przez muchy owocowe, które wylądowały w kieliszku z winem, mogły wywołać infekcję.

Wybrane dla Ciebie
Nieznane drony w Europie. Pojawiły się na krańcach NATO
Nieznane drony w Europie. Pojawiły się na krańcach NATO
Incydent na wysokości 10 kilometrów. Coś uderzyło w samolot pasażerski
Incydent na wysokości 10 kilometrów. Coś uderzyło w samolot pasażerski
Kosmiczna zbroja. Będzie chronić satelity i astronautów
Kosmiczna zbroja. Będzie chronić satelity i astronautów
Przyjrzeli się śniegowi w Alpach. Nie mają dobrych wieści dla świata
Przyjrzeli się śniegowi w Alpach. Nie mają dobrych wieści dla świata
Rzadkie zjawisko na niebie. Udało mu się je sfotografować
Rzadkie zjawisko na niebie. Udało mu się je sfotografować
Mają najpotężniejszy pocisk na świecie. Stworzył go sojusznik Polski
Mają najpotężniejszy pocisk na świecie. Stworzył go sojusznik Polski
Bat na Shahedy Rosjan. Ukraińcy opracowali Bulleta
Bat na Shahedy Rosjan. Ukraińcy opracowali Bulleta
Problem w otoczeniu Słońca. O tym zagrożeniu wiemy niewiele
Problem w otoczeniu Słońca. O tym zagrożeniu wiemy niewiele
Są główną tarczą antybalistyczną Ukrainy. Ta chce pozyskać kolejne 25 sztuk
Są główną tarczą antybalistyczną Ukrainy. Ta chce pozyskać kolejne 25 sztuk
Wszystko jasne. Berlin zdecydował w sprawie F-35
Wszystko jasne. Berlin zdecydował w sprawie F-35
Prywatny teleskop kosmiczny? Mauve pomoże poszukiwać drugiej Ziemi
Prywatny teleskop kosmiczny? Mauve pomoże poszukiwać drugiej Ziemi
Muffiny z krwią wołową. Tak wpływają na organizm
Muffiny z krwią wołową. Tak wpływają na organizm
MOŻE JESZCZE JEDEN ARTYKUŁ? ZOBACZ CO POLECAMY 🌟