Masz teflonową patelnię? Lepiej nie porysuj. Naukowcy ostrzegają

Mikroplastiki w żywności są tematem, który zdaniem naukowców wymaga zdecydowanie większej uwagi. Tym razem podjęli się kwestii przenikania szkodliwych związków z uszkodzonej patelni do jedzenia.

Patelnia teflonowa może okazać się szkodliwa dla zdrowiaPatelnia teflonowa może okazać się szkodliwa dla zdrowia
Źródło zdjęć: © WP | Arkadiusz Stando
Marcin Hołowacz

Na stronie Flinders University opublikowano artykuł na temat patelni nieprzywierających (non-stick). NaukowcyNewcastle University oraz Flinders University podjęli się zmierzenia tego, jak miliony potencjalnie szkodliwych cząsteczek odchodzi w trakcie przyrządzania posiłku, a także podczas procesu zmywania.

Innymi słowy, uczeni zainteresowali się tematem mikroplastików pochodzących m.in. z teflonowych patelni. Jak powszechnie wiadomo, wszystko się zużywa i dotyczy to również naszych ulubionych przyborów kuchennych. Naukowcy dzielą się ciekawym spostrzeżeniem, że tylko jedno pęknięcie, które pojawi się na powierzchni naszej teflonowej patelni, zaowocuje wydostaniem się ok. 9,1 tys. cząsteczek plastiku.

Wykorzystując specjalnie przygotowane algorytmy, a także obrazowanie Ramana, czyli technikę łączącą mikroskopię oraz spektroskopię Ramana, naukowcy doszli do wniosków, że zniszczone powierzchnie teflonowe mogą wypuszczać miliony mikroplastików i nanoplastików.

Cheng Fang z University of Newcastle wyjaśnia, że nieprzywierające powłoki należą do rodziny związków określanych mianem PFAS. Następnie zaznacza, że pojawianie się PFAS w naszym jedzeniu może mieć negatywny wpływ na ludzkie zdrowie. Zdaniem Cheng Fang dalsze badania w tym zakresie są niezbędne.

Profesor Youhong Tang z Flinders University podsumowuje badanie w taki sposób, że pozwoliło ono na zwizualizowanie potrzeby bardziej dogłębnych badań nad mikroplastikami pochodzącymi z teflonowych przyborów kuchennych, które ludzie wykorzystują podczas gotowania.

To daje nam mocne ostrzeżenie, że aby uniknąć zanieczyszczeń jedzenia, należy być ostrożnym w kwestiach dobierania i używania przyborów kuchennych.

Youhong Tang, College of Science and Engineering at Flinders University

Na koniec można pokusić się o takie podsumowanie, że z pewnością nic nie jest wieczne i dotyczy to również naszych teflonowych patelni. Jeżeli są mocno zniszczone, wtedy warto brać pod uwagę ich potencjalną wymianę.

Trefna broń kraju NATO. Rani własnych żołnierzy
Trefna broń kraju NATO. Rani własnych żołnierzy
Tak omijają sankcje. Kupują tony rosyjskiej broni
Tak omijają sankcje. Kupują tony rosyjskiej broni
Zachodnie technologie w rękach Rosjan? Media: to wina Francji
Zachodnie technologie w rękach Rosjan? Media: to wina Francji
Bohater mema zebrał już tysiące dolarów. Fortuna trafi na szczytny cel
Bohater mema zebrał już tysiące dolarów. Fortuna trafi na szczytny cel
Dwa wypadki lotnicze w ciągu 30 minut. Czarna seria Amerykanów
Dwa wypadki lotnicze w ciągu 30 minut. Czarna seria Amerykanów
Fascynujące odkrycie za Saturnem. Chiron też będzie miał pierścienie
Fascynujące odkrycie za Saturnem. Chiron też będzie miał pierścienie
Zestrzelony w Ukrainie. Rosjanie stracili cenną maszynę z załogą
Zestrzelony w Ukrainie. Rosjanie stracili cenną maszynę z załogą
Chiński satelita sfotografowany z orbity. Wkrótce potem zakończył misję
Chiński satelita sfotografowany z orbity. Wkrótce potem zakończył misję
W Indiach zasiano chmury, by pozbyć się smogu. Deszcz ma spaść wkrótce
W Indiach zasiano chmury, by pozbyć się smogu. Deszcz ma spaść wkrótce
Gigantyczny krater odkryty w Chinach. To było potężne uderzenie
Gigantyczny krater odkryty w Chinach. To było potężne uderzenie
"Cenniejsze niż złoto". MON robi duży krok, by je pozyskać
"Cenniejsze niż złoto". MON robi duży krok, by je pozyskać
Unikalny układ planetarny. Takiego jeszcze nie widzieliśmy
Unikalny układ planetarny. Takiego jeszcze nie widzieliśmy