Sezon już się zaczął. Wcześniej niż zwykle
Sezon grzybowy w Polsce rozpoczął się wyjątkowo wcześnie i obficie, co zaskoczyło zarówno grzybiarzy, jak i naukowców. W lasach pojawiły się już gatunki typowe dla września, takie jak podgrzybki i borowiki.
Grzybobranie
Naukowcy z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu zauważyli, że tegoroczny sezon grzybowy rozpoczął się wyjątkowo intensywnie, szczególnie na Mazurach, w Lubuskiem i na Podlasiu. W Sudetach grzyby pojawiają się na razie lokalnie. Profesor Artur Gryszkin z Katedry Technologii Żywności i Przechowalnictwa UPWr, cytowany przez PAP, podkreśla, że tak wczesny i obfity start sezonu jest rzadkością.
Grzyby nadrewnowe zyskują na popularności
Coraz większym zainteresowaniem cieszą się również grzyby nadrzewne, takie jak żółciak siarkowy, który wyróżnia się cytrynowym kolorem i miękką strukturą. Eksperci ostrzegają jednak, że nie każdy las jest odpowiedni do zbierania grzybów. Zalecają unikanie parków miejskich i przydrożnych zadrzewień, gdzie mogą gromadzić się metale ciężkie.
Idealne warunki dla grzybów mykoryzowych, takich jak borowiki, koźlaki czy maślaki, panują w lasach sosnowych, bukowych i mieszanych z bogatą ściółką i odpowiednią wilgotnością. Eksperci apelują o rozsądek podczas grzybobrania, podkreślając, że należy zbierać tylko te grzyby, które są nam dobrze znane.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ryzyko pomyłek i ich konsekwencje
Profesor Gryszkin zaleca ograniczenie zbiorów do grzybów rurkowych, które są mniej ryzykowne. Nawet jeśli dojdzie do pomyłki, jak w przypadku krasnoborowika i krwistoborowika szatańskiego, skutki są zazwyczaj niegroźne. Inaczej jest z grzybami blaszkowymi, gdzie pomyłka może mieć tragiczne konsekwencje. Muchomor sromotnikowy jest szczególnie niebezpieczny, gdyż można go pomylić z kanią czubajką.
Technika zbioru grzybów
Eksperci z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu zalecają delikatne wykręcanie grzybów, co pozwala na dokładne obejrzenie trzonu i uniknięcie pomyłek. Otwór po grzybie warto przysypać ściółką, aby chronić grzybnię przed wysychaniem. Dzięki tym wskazówkom grzybobranie może być nie tylko przyjemne, ale i bezpieczne.
