Uważaj na grzybach. Ten okaz można łatwo pomylić
Krowiak podwinięty, kiedyś ceniony grzyb jadalny, obecnie uznawany jest za toksyczny. Spożycie może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, w tym uszkodzeń wątroby i nerek. Warto na niego uważać podczas grzybobrania, bo łatwo go pomylić z bezpiecznymi mleczajami.
Krowiak podwinięty - uważaj na takiego grzyba w lasach
Sezon na grzyby - choć wcześniej niż zwykle - już się zaczął. W lasach pojawia się już coraz więcej grzybów. Wśród nich znajduje się m.in. krowiak podwinięty, który dawniej był uznawany za jadalny. Obecnie wiadomo, że jego spożycie wiąże się z ryzykiem zdrowotnym.
Toksyczność krowiaka podwiniętego
Krowiak podwinięty zawiera toksyny, które mogą uszkadzać wątrobę i wywoływać reakcje immunologiczne. Objawy zatrucia mogą pojawić się po jednorazowym spożyciu, ale często rozwijają się po latach regularnego jedzenia.
Grzyb ten często rośnie w miejscach, gdzie występują mleczaje, co zwiększa ryzyko pomyłki. Ma podobny kolor i zamszowatą skórkę kapelusza. Niestety, nawet gotowanie nie usuwa toksyn.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Objawy zatrucia
Spożycie krowiaka podwiniętego nie wywołuje natychmiastowych objawów. Początkowo mogą wystąpić jedynie lekki ból brzucha, biegunka i zmęczenie. W dłuższej perspektywie może dojść do poważnych uszkodzeń nerek i wątroby.
Największe zagrożenie dotyczy osób, które spożywają ten grzyb regularnie, nieświadome jego toksyczności. Dlatego ważne jest, aby zbierać tylko te grzyby, które są w 100 proc. pewne.
