mięso

Mięso hodowane w laboratorium trafi na sklepowe półki w Wielkiej Brytanii. Nowatorskie rozwiązanie opracowane przez firmę Meatly zadebiutuje na rynku jeszcze w tym roku.

O czerwonym mięsie słyszał każdy. Chodzi tu na przykład o wieprzowinę, wołowinę, cielęcinę, koninę, baraninę czy dziczyznę. Podobnie ma się sprawa w przypadku kaczek. Ale dlaczego to mięso jest czerwone?

Nowa strategia żywnościowa, której opracowanie zlecił rząd, zwraca uwagę na szkody, jakie obecny system żywnościowy i rolniczy wyrządzają naszej planecie i zdrowiu. Wynika z niej, że Anglia powinna dokonać znaczących cięć w przypadku konsumpcji mięsa, o czym donosi "The Guardian".

Hodowla zwierząt jest tak dużym obciążeniem dla środowiska, że wkrótce ma stać się bardzo droga albo zostać ograniczona prawnie. Zamiast rezygnować z mięsa, można wyprodukować je w bioreaktorze. Cena: 180 zł za nuggetsa.

Tym razem nie chodzi o roślinne substytuty mięsa, a dosłownie o mięso stworzone na drukarkach 3D. Ma być ono zdrowsze i pozbawione dodatków. Największa różnica polega jednak na tym, że powstanie w laboratorium. Przeciwników nie brakuje.

Raport ONZ donosi, że trwająca dewastacja środowiska naturalnego zaowocuje serią wirusów pochodzenia zwierzęcego, które przeskoczą na ludzi. Według Organizacji Narodów Zjednoczonych świat leczy skutki koronawirusa, a nie jego środowiskowe przyczyny.

Pizza Hut to kolejna duża sieć fast foodów, która otwiera się na osoby rezygnujące z mięsa. Na początek w kilku wybranych pizzeriach będzie można wybrać roślinne mięso zamiast szynki, kurczaka czy salami.

Naukowcy pracują nad kolejnymi metodami wytwarzania mięsa z komórek macierzystych w laboratoriach. Mają być humanitarne i nie narażać zwierząt na zbędne cierpienie. Startupy już prześcigają się w pomysłach, jakie mięso będą serwować swoim klientom – ze słonia, żyrafy, a może nawet dinozaurów.

Produkcja mięsa bez mięsa nie jest żartem. Coraz więcej firm inwestuje w technologie wytwarzania syntetycznej wołowiny, wieprzowiny czy drobiu. Ostatnio udało się to nawet na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej.

Według nowego badania, które zajmuje się dietami zwierząt sprzed 800 milionów lat, pierwszy przedstawiciel fauny był mięsożercą. Jest to zaprzeczenie tego, co wcześniej myśleli naukowcy.

Kolejny raport naukowców, tym razem z Międzyrządowego Zespołu ds. Zmian Klimatu (IPCC), udziela jednoznacznej opinii na temat wpływu konsumpcji mięsa na zmiany klimatu. Nie ma wątpliwości – jeśli chcemy przetrwać musimy skrajnie zmniejszyć jego spożycie.

Wielu ludzi słyszących określenie "sztuczne mięso" odczuwa obrzydzenie, a nawet wstręt. Na ich nieszczęście, będą musieli się przyzwyczaić do jego widoku, zapachu i smaku. Niebawem pojawi się na wszystkich talerzach.

Negatywnie wpływa na nasze środowisko, powoduje choroby i przede wszystkim cierpienie zwierząt. A mimo to spożycie mięsa stale rośnie. Dlaczego wciąż je jemy? Odpowiedź “bo lubię!” uznajmy za zbyt oczywistą.

Soczyste pasztety, pachnące, mięsne zapiekanki, mielone kotlety czy tatar – większość z nas potrawy przyrządzone własnoręcznie kojarzy z wysoką jakością i dobrym smakiem. Wiemy, jakie produkty zostały wykorzystane do ich przygotowania, co daje nam pewność świeżości i braku konserwantów. Dlatego przygotowując kotlety mielone czy tatar często sami wolimy zmielić mięso.